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Food and beverage control
Douglas C. Keister.
por
Keister, Douglas C. (Douglas Carlyle)
Edición:
2nd ed.
Detalles de publicación:
Englewood Cliffs, N.J.
Prentice Hall
c1990
Disponibilidad:
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Biblioteca Encarnación Valdés
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642.4 K27f2
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Menu planning and foods merchandising.
por
Restaurant Business, Inc
Series
Hotel-motel management series
Detalles de publicación:
New York
ITT Educational Services
[1971]
Disponibilidad:
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642.56 R436m
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Sanitation for foodservice workers
Treva M. Richardson, Wade R. Nicodemus.
por
Richardson, Treva M
Nicodemus, Wade R
Edición:
3rd ed.
Detalles de publicación:
Boston, Mass.
CBI Pub. Co.
c1981
Disponibilidad:
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Biblioteca Encarnación Valdés
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363.7296 R525s3
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Menu planning
Eleanor F. Eckstein.
por
Eckstein, Eleanor F
Edición:
3rd ed.
Detalles de publicación:
Westport, Conn.
AVI Pub. Co.
c1983
Disponibilidad:
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Biblioteca Encarnación Valdés
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642 E19m3
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Marriott the J. Willard Marriott story
Robert O'Brien.
por
O'Brien, Robert
Detalles de publicación:
Salt Lake City
Deseret Book Co.
1977
Disponibilidad:
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Biblioteca Encarnación Valdés
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642.5 M359yo
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Técnicas sanitarias en el manejo de los alimentos
Karla Longrée ; traducido por José Rafael Blengio.
por
Longrée, Karla
Blaker, Gertrude G
[]
Detalles de publicación:
México
Pax-México
1972
Disponibilidad:
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Biblioteca Encarnación Valdés
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Signatura topográfica:
614.79 I856s E
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Administración de personal de instituciones hospitalarias
William J. Morgan, Jr. ; traducción de José Manuel Salazar Palacios.
por
Morgan, William J
Detalles de publicación:
Barcelona
Editorial Limusa
c1983
Disponibilidad:
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658.3764794 M849h E
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The language of restaurants and catering in English
Eugene J. Hall.
por
Hall, Eugene J
Series
English for careers series
Detalles de publicación:
New York
Regents
1977
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428.64 H175Lo
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Necesidad, propósito y alcance de un programa sanitario de servicio de alimentos.
por
Toro, Eduardo E
Detalles de publicación:
San Juan, P.R.
Departamento de Salud
1965
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Hospitality management accounting
Michael M. Coltman.
por
Coltman, Michael M
Edición:
5th ed.
Detalles de publicación:
New York
Van Nostrand Reinhold
c1994
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Fundamentals of professional food preparation a laboratory text-workbook
Donald V. Laconi.
por
Laconi, Donald V
Detalles de publicación:
New York
Wiley
c1995
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Career opportunities in the food and beverage industry
Barbara Sims-Bell.
por
Sims-Bell, Barbara
Detalles de publicación:
New York, N.Y.
Facts on File
c1994
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Practical foodservice spreadsheets with Lotus 1-2-3
Joel Chaban.
por
Chaban, Joel
Edición:
2nd ed.
Detalles de publicación:
New York
Van Nostrand Reinhold
c1994
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Controlling and analyzing costs in foodservice operations
James Keiser, Frederick J. DeMicco.
por
Keiser, James
DeMicco, Frederick
Edición:
3rd ed.
Detalles de publicación:
New York
Macmillan
c1993
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Food and beverage control
Douglas C. Keister.
por
Keister, Douglas C. (Douglas Carlyle)
Edición:
2nd ed.
Detalles de publicación:
Englewood Cliffs, N.J.
Prentice Hall
c1990
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(1)
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