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Food and beverage control Douglas C. Keister.
Detalles de publicación: Englewood Cliffs, N.J. Prentice Hall c1990.Edición: 2nd edDescripción: xiii, 450 pISBN:- 0133232395
- 642/.4/0681 20
- TX911.3.C65 K46 1990
| Imagen de cubierta | Tipo de ítem | Biblioteca actual | Biblioteca de origen | Colección | Ubicación en estantería | Signatura topográfica | Materiales especificados | Info Vol | URL | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | Prioridad de la cola de reserva de ejemplar | Reservas para cursos | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro | Biblioteca Encarnación Valdés Colección General bev | 642.4 K27f2 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 80000000720436 |
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Descripciones mejoradas de Syndetics:
Sophomore level course in Food Service Management. Major revision; New chapter on computers. Focus on Management of all aspects of food and beverage control form cash flow to cost formulas. Extra market with Food Service Managers.
Includes index.
Bibliography: p. 430-437.