Guía completa de las técnicas culinarias postres / Laurent Duchene & Bridget Jones;traducción Ana M. Pérez Martínez.
Detalles de publicación: Barcelona : Blume, c2012.Edición: 1st edDescripción: 224 p. : col. ill. ; 29 cmTipo de contenido:- text
- unmediated
- volume
- 9788489396456
- Le Cordon Bleu
- 641.8/6 21
- TX773 .D8130718 2012
| Imagen de cubierta | Tipo de ítem | Biblioteca actual | Biblioteca de origen | Colección | Ubicación en estantería | Signatura topográfica | Materiales especificados | Info Vol | URL | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | Prioridad de la cola de reserva de ejemplar | Reservas para cursos | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro | Biblioteca de Mayagüez Colección General mb | TX773 .D8130718 2012 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 50000003242384 |
Descripciones mejoradas de Syndetics:
From ice cream and gateaux to fruit and petits fours, this cookbook provides techniques and over 150 recipes for creating delicious and impressive desserts for every occasion. Inside are ideas for imaginative garnishes and stunning presentations that exhibit the culinary flair of Le Cordon Bleu. Illustrated with step-by-step sequences, it shows how to master every technique from the basic to the most advanced.
Desde helados hasta pasteles, pasando por frutas y decoraciones, este libro con más de 150 recetas de buen gusto, que caracterizan a Le Cordon Bleu, le guiará en la creación de postres deliciosos para cualquier ocasión. Proporciona ideas para guarniciones imaginativas y presentaciones sorprendentes. Es ilustrado con secuencias paso a paso que le enseñarán a dominar cualquier técnica y receta desde las básicas hasta las más avanzadas.
Includes index.
Translation of:Le gordon bleu dessert techniques
eigm 10/2013