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Quantity food management principles and applications Vera Claussen Crusius.
Detalles de publicación: Minneapolis, Minn. Burgess 1981.Descripción: vi, 186 p. illsISBN:- 0808729667
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| Libro | Biblioteca Encarnación Valdés Colección General bev | 642.5 C957q (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 80000000736622 |
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Based on the 2nd ed. of A handbook on quantity food managemnet by E.E. Smith and V.C. Crusius.
"Suggested reading" at the end of each chapter.