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| Imagen de cubierta | Tipo de ítem | Biblioteca actual | Biblioteca de origen | Colección | Ubicación en estantería | Signatura topográfica | Materiales especificados | Info Vol | URL | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | Prioridad de la cola de reserva de ejemplar | Reservas para cursos | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro | Biblioteca de Mayagüez Colección General mb | TX820 .L6418 2006 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 50000003191516 |
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El xito de esta obra, se debe principalmente, entre otros, a que se inspira en los mtodos ms modernos aplicados a la cocina profesional sirviendo as eficazmente a la s exigencias y dinamismo que quiere el arte culinario de esta profesin.Se completa con un recetario muy extenso y variado, en el que interviene tanto la ciencia alimentaria como la cocina diettica.
Translation of Cuisine connaissances générales.
gccdic2008