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Ciencia , tecnología e industria de alimentos investigadora del proyecto Nidia Alba Cuéllar; colaboradores Carlos Augusto Alba ...[et.al.]. por

Edición: 1a.ed.

Detalles de publicación: Bogotá, Colombia Grupo Latino Editores 2008

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Encarnación Valdés (1)Signatura topográfica: 641.3 C569 2008. Biblioteca Mons. Iñaki Mallona (Arecibo) (1)Signatura topográfica: 641.3 C569 2008.

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Manual del Ingeniero de Alimentos directo editorial Felipe Durán Ramírez ; colaboradora Maria Fernanda Dias Montes. por

Series Volvamos al campo ; 13.

Edición: 2a.ed.

Detalles de publicación: Bogotá, Colombia Grupo Latino Editores [2007]

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Encarnación Valdés (1)Signatura topográfica: 641.3 M2941 2007. Biblioteca Mons. Iñaki Mallona (Arecibo) (1)Signatura topográfica: 641.3 M2941 2007.

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Handbook of lean manufacturing in the food industry Mike Dudbridge. por

Dudbridge, Mike

Detalles de publicación: Chichester, West Sussex, UK Ames, Iowa, USA Blackwell Pub. 2011

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Mayagüez (1)Signatura topográfica: TP373 .D83 2011.

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The HACCP food safety employee manual / Tara Paster. por

Paster, Tara

Detalles de publicación: New York: Prentice Hall. c2012

Recursos en línea:

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Mayagüez (1)Signatura topográfica: TX537 .P29 2012.

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Start your own food truck business by Entrepreneur Press and Rich Mintzer. por

Detalles de publicación: Irvine, Calif. Entrepreneur Press 2011

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Mayagüez (1)Signatura topográfica: HD9005 .S73 2011.

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Principles of food science Janet D. Ward ; contributing author Larry T. Ward. por

Edición: Third edition

Detalles de publicación: Tinley Park, Ill. Goodheart-Willcox Company, Inc. 2013

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Encarnación Valdés (1)Signatura topográfica: 664 W2561p3.

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Food safety A to Z reference guide Science and our Food supply FDA, Departmemnt of Health and Human Service USA, National Science Teachers Association. por

National Science Teachers Association

Idioma: Inglés

Detalles de publicación: [Washington, D. C.] Food and Drug Administration, U.S. Dept. of Health and Human Service, Center for Food Safety and Applied Nutrition National Science Teachers Association 2009

Otro título:

Science and our food supply

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Encarnación Valdés (1)Signatura topográfica: HE20.408.F73/3 Fed Docs 2011.

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NEHA professional food manager National Environmental Health Association. por

National Environmental Health Association

Edición: 4th ed.

Detalles de publicación: Hoboken, N.J. Wiley c2015

Otro título:

Professional food manager

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Mayagüez (1)Signatura topográfica: TP373.6 .N44 2015.

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Panorama : la revista de la industria de alimentos. Editor: Guaynabo, P.R. : Asociación de Mercadeo, Industria y Distribución de Alimentos, 1995-1998

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Encarnación Valdés (10).

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