Arte y secretos de la repostería.
Detalles de publicación: Barcelona Editorial Lector 1993.Descripción: 6 v. ill. (some col.)Tema(s): Clasificación CDD:- 641.8/6
Contenidos:
1. Nociones básicas y decoración -- 2. Planificación y bollería -- 3. Bizcocho. Pasta quebrada. Hojaldre -- 4. Pasta "choux". Dulces de sartén. Dulces de cuchara -- 5. Compotas y dulces con frutas. Helados -- 6. Pasteles y tortas tradicionales. Dulces y golosinas.
| Imagen de cubierta | Tipo de ítem | Biblioteca actual | Biblioteca de origen | Colección | Ubicación en estantería | Signatura topográfica | Materiales especificados | Info Vol | URL | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | Prioridad de la cola de reserva de ejemplar | Reservas para cursos | |
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| Referencia | Biblioteca Encarnación Valdés Sala de Referencia bev | 641.86 A786 (Navegar estantería(Abre debajo)) | v.1 | Disponible | 80000001736837 | |||||||||||||
| Referencia | Biblioteca Encarnación Valdés Sala de Referencia bev | 641.86 A786 (Navegar estantería(Abre debajo)) | v.2 | Disponible | 80000001736829 | |||||||||||||
| Referencia | Biblioteca Encarnación Valdés Sala de Referencia bev | 641.86 A786 (Navegar estantería(Abre debajo)) | v.3 | Disponible | 80000001736811 | |||||||||||||
| Referencia | Biblioteca Encarnación Valdés Sala de Referencia bev | 641.86 A786 (Navegar estantería(Abre debajo)) | v.4 | Disponible | 80000001738601 | |||||||||||||
| Referencia | Biblioteca Encarnación Valdés Sala de Referencia bev | 641.86 A786 (Navegar estantería(Abre debajo)) | v.5 | Disponible | 80000001738593 | |||||||||||||
| Referencia | Biblioteca Encarnación Valdés Sala de Referencia bev | 641.86 A786 (Navegar estantería(Abre debajo)) | v.6 | Disponible | 80000001738585 |
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1. Nociones básicas y decoración -- 2. Planificación y bollería -- 3. Bizcocho. Pasta quebrada. Hojaldre -- 4. Pasta "choux". Dulces de sartén. Dulces de cuchara -- 5. Compotas y dulces con frutas. Helados -- 6. Pasteles y tortas tradicionales. Dulces y golosinas.