Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias
Armendáriz Sanz, José Luis
Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias José Luis Armendáriz Sanz. - 1th ed. - Madrid Paninfo 2013. - ix,290 p. il. 24 cm. - Hostelería y turismo:Dirección de cocina;Dirección de servicios de restauración .
Includes bibliographical references (p. [288-289] ).
9788497324397
Food adulteration and inspection
Food--Safety measures.
Food--Quality.
TX531 / .A76 2013
Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias José Luis Armendáriz Sanz. - 1th ed. - Madrid Paninfo 2013. - ix,290 p. il. 24 cm. - Hostelería y turismo:Dirección de cocina;Dirección de servicios de restauración .
Includes bibliographical references (p. [288-289] ).
9788497324397
Food adulteration and inspection
Food--Safety measures.
Food--Quality.
TX531 / .A76 2013