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La ciencia de los alimentos

Potter, Norman N.

La ciencia de los alimentos Norman N. Potter ; translated by Anita Yates. - Mexico EDUTEX 1978. - xv, 749 p. illus.

Translation of: Food science.

Includes bibliographies.

ISBN: 9687032006

LCCN: buc92000504

Subjects--Topical Terms:
Food industry and trade

LC Class. No.: TP370 / .P5818 1978

Dewey Class. No.: 664

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