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Foodborne diseases edited by Dean O. Cliver.
Series Food science and technologyDetalles de publicación: San Diego Academic Press c1990.Descripción: xvii, 395 p. illISBN:- 012176558X
- 615.9/54 20
- QR201.F62 F67 1990
| Imagen de cubierta | Tipo de ítem | Biblioteca actual | Biblioteca de origen | Colección | Ubicación en estantería | Signatura topográfica | Materiales especificados | Info Vol | URL | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | Prioridad de la cola de reserva de ejemplar | Reservas para cursos | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro | Biblioteca de Mayagüez Colección General mb | QR 201 .F62 F67 1990 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 50000001916765 |
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Descripciones mejoradas de Syndetics:
On a chapter-by-chapter basis this textbook surveys all diseases transmitted by food and examines the evidence linking the lifestyle diseases, such as cancer and heart disease, to diet.
Includes bibliographical references and index.
nov/91 54.08
Tabla de contenidos provista por Syndetics
- Part I Principles
- Disease Processes in Foodborne Illness
- Epidemiology, Cost and Risk Of Foodborne Disease
- Part II Infections
- Salmonella
- Shigella
- Escherichia coli
- Campylobacter jejuni and Related Organisms
- Yersinia enterocolitica
- Clostridium perfringens
- Vibrio
- Listeria monocytogenes
- Infrequent Microbial Infections
- Viruses
- Parasites
- Part III Intoxications
- Natural Toxicants
- Seafood Toxins
- Staphylococcal Food Poisoning
- Botulism
- Bacillus cereus Food Poisoning
- Mycotoxins
- Chemical Intoxications
- Diet and Cancer
- Part IV Prevention
- Microbiology of Food Preservation and Sanitation
- Organizing a Safe Food Supply System