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Principles of hotel and catering law Alan Pannett. por
Edición: 2nd ed.
Detalles de publicación: London Cassell 1989
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Encarnación Valdés (1)Signatura topográfica: 343.42078 6424 P194p2.
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How to manage a successful catering business Manfred Ketterer. por
Edición: 2nd ed.
Detalles de publicación: New York Van Nostrand Reinhold c1991
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Encarnación Valdés (1)Signatura topográfica: 642.4 K43h2. Biblioteca de Mayagüez (1)Signatura topográfica: TX911.3 .M27 K47 1991.
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Buffet.
Edición: Edición 2011
Detalles de publicación: China Lexus Editores c2011
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Encarnación Valdés (1)Signatura topográfica: 642.4 B9296.
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Catering management : comprehensive guide to the successful management of Hotel, Restaurant, Boarding House, Popular Cafe, Tea Rooms, and every other branch of catering, including a section on the Law and the Caterer : Volume 1 / Written by experts and authorities on every branch of the subject, and including an introduction by C. Herman Senn G.C.A., F.R.H.S., etc.
Detalles de publicación: London : Waverley Book Co., [1920]
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Mayagüez (1)Signatura topográfica: TX907 .C384 1920.
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