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Food science: a chemical approach [by] Brian A. Fox [and] Allan G. Cameron.
Detalles de publicación: London University of London Press 1970.Edición: 2nd edDescripción: 381 p. illus. 23 cmISBN:- 0340096381
- 641.1
- TX354 .F68 1970
- QU50 F791c 1970
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| Libro | Biblioteca Encarnación Valdés Colección General bev | 641.1 F791f2 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 80000000716251 |
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First published in 1961 under title: A chemical approach to food and nutrition.
Includes bibliographies.