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Enciclopedia práctica profesional de turismo, hoteles y restaurantes / [ dirección Carlos Gispert ; subdirección y dirección de producción : José Gay; dirección de edición :José Antonio Vidal. ]
Barcelona: Océano/Centrum; 1999Descripción: 600 p. 28 cm. CD-ROM (4 3/4 in.)Tipo de contenido:- 8449413672
| Imagen de cubierta | Tipo de ítem | Biblioteca actual | Biblioteca de origen | Colección | Ubicación en estantería | Signatura topográfica | Materiales especificados | Info Vol | URL | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | Prioridad de la cola de reserva de ejemplar | Reservas para cursos | |
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| Referencia | Biblioteca de Mayagüez Sala de Referencia mb | TX905 .E533 1999 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 50000002100146 |
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Descripciones mejoradas de Syndetics:
For the Spanish speaker seeking or developing a career in hospitality-related industries, this single volume covers such essential information as: organizing tours; creating new concepts in tourism; internal organization of a hotel; hotel bar and restaurant management; commercial cuisine; franchises for restaurants and fast foods; and more. Along with this 600 page book comes an English-Spanish/Spanish-English dictionary on CD-ROM of use to those working in or entering this English-dominated industry.