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Autores
Gisslen, Wayne
5
Pestka, Jaclyn
1
Sackett, Lou
1
Bibliotecas depositarias
Biblioteca de Mayagüez
5
Tipos de ítem
Libro
5
Ubicaciones
Colección General mb
1
Sala de Referencia mb
5
Temas
Baking
3
Food presentation
3
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Professional baking /
Wayne Gisslen;
por
Gisslen, Wayne
Edición:
2nd ed.
New York:
John Wiley & Sons;
1994
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca de Mayagüez
(1)
Signatura topográfica:
TX763 .G47 1994
.
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Professional cooking /
Wayne Gisslen ; with foreword by André J. Cointreau, Le Cordon Bleu ; photograph by J. Gerard Smith;
por
Gisslen, Wayne
Edición:
4th ed.
New York:
John Wiley & Sons;
1999
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca de Mayagüez
(1)
Signatura topográfica:
TX820 .G54 1999
.
valoración
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Panadería y repostería para profesionales /
Wayne Gisslen.
por
Gisslen, Wayne
Edición:
2nd ed.
México:
Limusa;Wiley;
2010
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca de Mayagüez
(2)
Signatura topográfica:
TX763 .G4718 2010, ..
.
valoración
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Professional garde manger / a comprehensive guide to cold food preparation;
Lou Sackett, Jaclyn Pestka ; consulting author, Wayne Gisslen ; photography by J. Gerard Smith.
por
Sackett, Lou
Gisslen, Wayne
, 1946-
Pestka, Jaclyn
Hoboken, NJ:
John Wiley & Sons;
2011
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca de Mayagüez
(1)
Signatura topográfica:
TX830 .S23 2011
.
valoración
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Professional baking /
Wayne Gisslen ; photography by J. Gerard Smith;
por
Gisslen, Wayne
Edición:
6th ed.
Hoboken, NJ:
John Wiley & Sons;
2013
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca de Mayagüez
(1)
Signatura topográfica:
TX763 .G47 2013
.
valoración
Valoración media: 0.0 de 5 estrellas
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