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Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento
autora y coordinadora, Ma. Caridad de Jesús Becerra Torres ; colaboradoras, Raquel Bernal López e Isabel Manzano de Mier.
por
Becerra Torres, María Caridad de Jesús
Bernal López, Raquel
Manzano de Mier, Isabel
Detalles de publicación:
[Madrid]
Paraninfo
2012
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca de Mayagüez
(1)
Signatura topográfica:
TX911.3 .M27 B43 2012
.
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ServSafe coursebook.
por
Educational Foundation National Restaurant Association
Edición:
6th ed.
Detalles de publicación:
Chicago, Ill.
National Restaurant Association, Educational Foundation
c2014
Otro título:
ServSafe
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca de Mayagüez
(1)
Signatura topográfica:
TX911.3 .S3 S4723 2014
.
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ServSafe manager.
por
Educational Foundation National Restaurant Association
Edición:
6th. ed.
Detalles de publicación:
Chicago, Ill.
National Restaurant Association, Educational Foundation
c2014
Otro título:
ServSafe
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca de Mayagüez
(1)
Signatura topográfica:
TX911.3 .S3 S4724 2014
.
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Management by menu
[electronic resource]
Lendal H. Kotschevar, Diane Withrow.
por
Kotschevar, Lendal H. (Lendal Henry)
, 1908-2007
Withrow, Diane
Edición:
4th ed.
Idioma:
Español
Detalles de publicación:
Hoboken, N.J.
John Wiley.
2008
Recursos en línea:
EBSCOhost Favor presionar este enlace. (An electronic book accessible through the World Wide Web; press to view)
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca de Mayagüez
(1)
Signatura topográfica:
TX943 .K66 2008eb
.
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Foodservice management : principles and practices /
June Payne-Palacio, Monica Theis.
por
Payne-Palacio, June
Theis, Monica
Edición:
Thirteenth edition.
Editor:
Boston:
Pearson,
[2016]
Otro título:
Food service management.
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca de Mayagüez
(1)
Signatura topográfica:
TX911.3 .M27 P39 2016
.
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Food and beverage management: for the hospitality, tourism and event industries /
John Cousins, David Foskett, David Graham and Amy Hollier.
por
Cousins, John
Foskett, David
Graham, David
Hollier, Amy
Edición:
Fifth edition
Idioma:
Inglés
Goodfellow Publishers, Limited,
2019
Oxford :
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Encarnación Valdés
(1)
Signatura topográfica:
647.95068 C8675f5
.
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