Escuela de chefs : técnicas paso a paso para la práctica culinaria / Joanna Farrow ; [traducción, Margarita Gutiérrez Manuel].
Detalles de publicación: Barcelona [Spain] : Blume, 2009.Edición: Primera edición en lengua españolaDescripción: 255 pages : color illustrations ; 28 cmTipo de contenido:- text
- unmediated
- volume
- 9788480768528
- TX714 .F373818 2009
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| Libro | Biblioteca de Mayagüez Colección General mb | TX714 .F373818 2009 (Navegar estantería(Abre debajo)) | c. 1 | Disponible | 50000003271987 |
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Translation of: Chef school : step-by-step techniques for culinary expertise.
Utensilios -- Caldos y salsas -- Carnes y aves -- Pescado y marisco -- Verduras y frutas -- Huevos -- Pasta -- Pastas reposteras -- Pan -- Pasteles, pastas y postres.
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