Introduction to foodservice (Registro nro. 208802)
[ vista simple ]
| 000 -CABECERA | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 01499nam a2200289Ia 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL | |
| campo de control | 288639 |
| 005 - FECHA Y HORA DE ACTUALIZACIÓN | |
| 005 | 20160527201816.0 |
| 008 - LONGITUD FIJA | |
| campo de control de longitud fija | 070912s2009 njuabf b 001 0 eng |
| 010 ## - NÚMERO DE CONTROL DE LA BIBLIOTECA DEL CONGRESO | |
| Número de control de LC | 2007037671 |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | 9780135008201 |
| ISBN | 0135008204 |
| 035 ## - NÚMERO DE CONTROL DEL SISTEMA | |
| Número de control de sistema | (OCoLC)ocn171287712 |
| Número de control de sistema | (OCoLC)171287712 |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN | |
| Centro catalogador/agencia de origen | DLC |
| Centro/agencia transcriptor | DLC |
| Centro modificador | BAKER |
| -- | BTCTA |
| -- | YDXCP |
| -- | C#P |
| -- | BWX |
| -- | YBM |
| -- | DLC |
| 100 1# - AUTOR PERSONAL | |
| nombre | Payne-Palacio, June. |
| 9 (RLIN) | 148517 |
| 245 10 - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO | |
| título | Introduction to foodservice |
| Mención de responsabilidad, etc. | June Payne-Palacio, Monica Theis. |
| 250 ## - EDICIÓN | |
| edición | 11th ed. |
| 260 ## - PIE DE IMPRENTA | |
| Ciudad de publicación | Upper Saddle River, N.J. |
| Editor, distribuidor | Pearson/Prentice Hall |
| Fecha de publicación | c2009. |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | xix, 714 p., [8] p. of plates |
| Ilustraciones | ill. (some col.), map |
| Dimensiones | 27 cm. |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA | |
| Bibliografía, etc. | Includes bibliographical references and index. |
| 590 ## - NOTA LOCAL (RLIN) | |
| Nota local | gccdic2008 |
| 505 0# - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | The foundations -- The foodservice industry -- The systems approach -- The fundamentals -- Food safety -- Cleaning, sanitation, and environmental safety -- The menu -- The operational functions -- Purchasing -- Receiving, storage, and inventory -- Production -- Service -- The facilities -- Facilities planning and design -- Equipment and furnishings -- Environmental management -- The management functions -- Organizational design -- Leadership -- Human resource management -- Performance improvement -- Accounting procedures -- Marketing. |
| 700 1# - COAUTOR PERSONAL | |
| Nombre de persona | Theis, Monica. |
| 9 (RLIN) | 179153 |
| 050 00 - CLASIFICACIÓN LIBRARY OF CONGRESS | |
| clasificación | TX911.3.M27 |
| Clave de autor | P39 2009 |
| 082 00 - CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
| Clasificación | 647.95068 |
| edición | 22 |
| 100 1# - AUTOR PERSONAL | |
| -- | Local |
| 650 #0 - MATERIA GENERAL | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial | Food service management |
| Fuente del encabezamiento o término | Local |
| 9 (RLIN) | 97694 |
| 700 1# - COAUTOR PERSONAL | |
| -- | Local |
| Withdrawn status | Lost status | Source of classification or shelving scheme | Damaged status | Koha normalized classification for sorting | Not for loan | Collection code | Koha itemnumber | Home library | Current library | Shelving location | Date acquired | Source of acquisition | Cost, normal purchase price | Inventory number | Total Checkouts | Full call number | Barcode | Date last seen | Non-public note | Koha item type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| No | TX_911_300000000000000__M27_P39_2009 | 337034 | Biblioteca de Mayagüez | Biblioteca de Mayagüez | Colección General mb | 27/05/2016 | Spanish Book | 100.00 | 426330 | TX911.3 .M27 P39 2009 | 50000003191441 | 27/05/2016 | r:288639 | Libro |