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Técnicas sanitarias en el manejo de los alimentos

Longrée, Karla

Técnicas sanitarias en el manejo de los alimentos Karla Longrée ; traducido por José Rafael Blengio. - México Pax-México 1972. - 316 p. illus.

Translation of: Sanitary techniques in food service.

Includes bibliographical references.

LCCN: evn00001151

Subjects--Topical Terms:
Food service--Sanitation.
Food handling

LC Class. No.: TX945 / .L64

Dewey Class. No.: 614/.791

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