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Procesos de preelaboración y conservación en cocina

Armendáriz Sanz, José Luis

Procesos de preelaboración y conservación en cocina José Luis Armendáriz Sanz. - 1a ed. - Madrid Paraninfo c2013. - xi, 242 p. col. ill. 19 cm.

Includes index.

ISBN: 9788497324373

Subjects--Topical Terms:
Foodconservation.
Canning and preserving

LC Class. No.: TX357 / .A764 2013

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