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Manual práctico de restaurante

Gallego, Jesús F.

Manual práctico de restaurante Jesús Felipe Gallego con la colaboración de Juan Pablo Felipe Tablado. - 10a ed. ; 2a reimp. - Mexico Thomson c1998. - 403 p. ill. 22 cm.

Includes index.

ISBN: 84-283-2512-X

Subjects--Topical Terms:
Restaurants
Restaurant management

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