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040			_cost
050	0	4	_aHD62.5 _b.J878 2016
100			_9298337 _aJustiniano Vélez, Raquel. _eauthor
245	1	0	_aProyecto Empresarial : _bBamboo at Ocean Park / _cRaquel Justiniano Vélez.
246			_aBamboo at Ocean Park
260			_c2016.
300			_a1 Computer Disc (41 pages) : _billustrations ; _c12 cm.
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338			_2rdacarrier _avideodisc
500			_aTítulo de cubierta en hoja añadida en el sobre del disco de computadora.
500			_aSometido a la Facultad de la Pontificia Universidad Católica de Puerto Rico, Recinto de Mayagüez Colegio de Administración de Empresas En Cumplimiento Parcial de Los Requisitos para Grado de Maestría en Administración de Empresas Especialidad en Recursos Humanos.
501			_aProyecto Empresarial (Maestría en Administración de Empresas) -- Pontificia Universidad Católica de Puerto Rico, 2016.
504			_aIncludes bibliographical references (page 35).
520			_aEl restaurante que se pretende establecer es uno de venta de comida rápida gourmet utilizando fusiones gastronómicas a la carta el cual llevará por nombre Bamboo at Ocean Park. El restaurante estará ubicado en el área de Ocean Park en Condado. El perfil de los consumidores del restaurante propuesto son los practicantes de deportes acuáticos, así como turistas internacionales que nos visitan y los nacionales que deciden realizar turismo interno. El restaurante será uno dedicado a la exploración de fusiones gastronómicas. Bamboo at Ocean Park proveerá a su consumidor un menú variado e innovador que fusione elementos de la gastronomía asiática y caribeña. Dentro del menú ofreceremos sushi, lo mein, ensaladas, bebidas y postres combinando elementos caribeños y asiáticos. El restaurante se establecerá en un edificio de un piso que tiene acceso por el área de playa y por la carretera. Tendrá dos área de comensales una adentro y otra al aire libre. Poseerá también un área de Board Shack y un Bar con una estación “To-Go”. Se han identificado a una serie de competidores potenciales como Mango’s, Pamela’s Caribbean Cusine, La B de Burro y Bagua. Mango’s posee un concepto semejante; Sin embargo, no tiene acceso a la playa y aun cuando Pamela’s Caribbean Cusine tiene acceso a la playa no provee un área de Board Shack ni una estación “To-Go”. Bamboo at Ocean Park abrirá de Martes a Miércoles de 11:00 am a 9:00 pm, Jueves a Sábado de 11:00 am a 2:00 am y Domingos de 11:00 am a 11:00 pm. Habrá tres turnos de empleados y en cada turno habrá un gerente, un cocinero, un ayudante de cocina, un bartender, dos meseros y un cajero. El restaurante requiere una inversión inicial estimada de $ 100,000 de los cuales 40 mil provienen de los ahorros de la dueña y el restante será financiado. Se espera una ganancia neta el primer año de $333,894 y un incremento anual de 51%. De acuerdo con las proyecciones presentadas podemos concluir que el presente plan de negocios para la instalación de un restaurante inspirado en innovaciones culinarias llamado Bamboo at Ocean Park, es aceptable y rentable.
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