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090			_aTX714 .E838 2013
245	1	0	_aEscuela de cocina: _butensilios, técnicas, recetas y preparaciones de base, ilustradas paso a paso / _c[Piero Rainone].
260			_aBarcelona: _bLarousse, _cc2013.
300			_a511 pages: _bcolour illustrations; _c24 cm.
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500			_aIncludes index.
505			_aMasas, pasta y preparaciones de base: masas saladas, masas dulces, pasta, arroz y cereales, huevos -- Salsas & cía: caldos, fondos de cocción, condimentos, conservas dulces y saladas -- Carne: blanca, roja y de caza -- Pescado & cía.: moluscos y crustáceos -- Verdura: hortalizas y legumbres -- Fruta: cítricos, frutas exóticas y de temporada -- Dulces: cremas y decoraciones -- Glosarios -- índices.
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650		0	_980417 _aCooking. _xStudy and teaching
700			_9293881 _aRainone, Piero
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