Introducción -- El subsector atunero congelador -- El riesgo y su gestión -- Tipos de riesgo -- Medidas de respuesta frente al riesgo -- Anexo 1. Censo de la flota atunera congeladora perteneciente a ANABAC y OPAGAC período 1997-2014 -- Anexo 2. Tipo de póliza de cascos.

Referencias bibliográficas: páginas 263-283.

A mediados del siglo pasado surgió en el sector pesquero un nuevo subsector, el atunero congelador. Aquellos viejos clippers han dado lugar a la más moderna y sofisticada flota que opera actualmente en las aguas tropicales de todos los océanos del mundo. Las elevadas dimensiones de esta flota llevan consigo los innumerables riesgos con que la industria marítima ve afectada la propia gestión empresarial, como su patrimonio humano, material y económico-social. El subsector atunero congelador es un negocio que ofrece grandes oportunidades, si bien, y en concordancia a ello, el grado de incertidumbre que lo rodea es elevado, así como los riesgos que en él se han de tomar y las amenazas que esto supone. En este tipo de actividad, el riesgo se encuentra por todas partes. La empresa atunera no sabe cuánto va a pescar ni tampoco cuánto le va a costar pescar esa cantidad y, para más inri, desconoce también cuánto va a ingresar por su producción. De ahí que el riesgo sea la espina dorsal de la dirección de la industria pesquera. En una frase, la gestión de la industria pesquera es la gestión de riesgos. Por ello, el objetivo de este trabajo es el de identificar, analizar y evaluar los riesgos para posteriormente establecer los diferentes sistemas de actuación e implementar los procesos más adecuados a tal efecto, esto es, dicho de otra manera, gestionar los riesgos. La importancia de la gestión de los riesgos es notoria, debida en parte a la naturaleza cambiante de las amenazas que enfrentan a todo tipo de entidad, y a las atuneras congeladoras en particular, y a la necesidad de anticiparse a ellas, con el fin de lograr la estabilidad y el crecimiento empresarial. Pero esta gestión ha de entenderse desde un enfoque integral, es decir, ha de analizarse como un todo y no separándolo por riesgos o áreas de la empresa. Además, no sólo se han de incluir los riesgos asegurables, sino también los no asegurables. Y es que, a diferencia de la percepción que estaba generalizada como consecuencia de la teoría neoclásica, en la que se aceptaba que el objetivo de la empresa era fundamentalmente cortoplacista, por lo que la responsabilidad del administrador sólo era la de generar el mayor volumen de beneficios para los accionistas, lógicamente bajo el respeto de la legalidad, con el desembarco de la teoría de los stakeholders ese planteamiento inicial se ha orientado hacia el largo plazo, bajo el paraguas de que la supervivencia y el éxito empresarial vendrán de la mano del cumplimiento de las necesidades de los distintos grupos de interés, además del de los accionistas. Así, por ejemplo, la defensa del medio ambiente y la protección a los individuos frente a las injusticias sociales han adquirido valores que antaño no poseían. De ahí la labor que últimamente están llevando a cabo las empresas del subsector atunero congelador en favor de la sostenibilidad, tanto medioambiental como socioeconómica, sea digna de mención. Por tanto, los riesgos a los que una empresa se enfrenta son mucho más que un conjunto de factores medibles para la misma. También tienen suma importancia elementos menos cuantificables que ocasionan que su gestión deba sobrepasar un mero análisis de los escenarios, ejemplo de la actualmente tan valorada reputación. Así que la gestión del riesgo se ha convertido en un aspecto indispensable para el buen porvenir de la empresa. El riesgo ha de ser estudiado en profundidad. Si bien puede ser como el ajedrez, esto es: cuanto más se sabe jugar, menos jugadas se pueden llevar a cabo. Unos riesgos llevan a otros. De modo que, para garantizar la estabilidad de las cuentas de resultados futuros de la empresa, en ocasiones la entidad en su conjunto deberá cambiar la mentalidad y tomar nuevas estrategias, aun y cuando la resistencia al cambio es algo inherente al ser humano, pero a veces el riesgo es precisamente no tomarlo. Deberá ser la empresa la abanderada de ese cambio, a la vez que la dotadora de una herramienta ad hoc que haga implicarse al conjunto de los integrantes de la empresa. Con todo, este trabajo, cuya pretensión, tal vez ambiciosa, es la de servir como manual de gestión de riesgos al subsector atunero congelador, se divide en cuatro capítulos. El primero de ellos muestra la evolución y situación actual en cifras de este subsector. El segundo es un capítulo introductorio que busca iniciar al lector en materias del riesgo y de la gestión del riesgo. Para ello, recoge una serie de definiciones de ambos conceptos que ayudarán al lector a configurar su propia idea de los mismos. La antigua percepción única y exclusiva del riesgo como algo negativo, riesgos puros, ha variado, como se verá en este primer capítulo. Algunos de los riesgos también pueden reportar beneficios, riesgos especulativos. Robert Ugalde Zabala y Joseba Iñaki de la Peña Esteban.

Referencia bibliográfica según el manual de estilo de APA (6th ed.): Ugalde Zabala, R. & De la Peña Esteban, J. I. (2015). Modelo de gestión integral de riesgos para el sector atunero. Madrid, España: Fundación MAPFRE.

IV Premio Julio Sáez de Investigación en Gerencia de Riesgos AGERS.