The Nutrition debate sorting out some answers. Joan Dye Gussow and Paul R. Thomas.

Colaborador(es):

Detalles de publicación: Palo Alto, Calif. Bull Pub. Co. New York, NY Distributed in the U.S. by Kampmann c1986.Descripción: x, 411 p. ill. 23 cmISBN:

0915950669 (pbk.)

Tema(s):

Clasificación CDD:

613.2 19

Clasificación LoC:

TX355.5 .N86 1986

Clasificación NLM:

QU 145 N9734

Existencias
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	Libro	Biblioteca Encarnación Valdés Colección General bev				613.2 N9762 (Navegar estantería(Abre debajo))					Disponible			80000000644099

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Consists, primarily, of articles reprinted from various sources, but includes some previously unpublished materials.

Includes bibliographical references.

Reseñas proporcionadas por Syndetics

Booklist Review

This collection presents point-counterpoint discussions on controversial nutritional theories. The editors have brought together previously published essays on topics such as dietary requirements, health food, vitamins, and food safety; opposing views are then played off against each other. At the end of each section, the editors review the ideas presented, evaluate the research, and offer conclusions. Written mostly by doctors, scientists, and nutritionists, the essays tend toward the scholarly, while supplementary material helps to explain the facts and to make a few sensible recommendations. No index. MES. 613.2 Nutrition / Diet / Food [CIP] 86-21616

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