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Math principles for food service occupations Robert G. Haines.
Detalles de publicación: Albany Delmar Publishers c1995.Edición: 3rd edDescripción: 363 p. illISBN:- 0827366493
- 650/.01/513024642 20
- TX911.3.M33 H35 1995
| Imagen de cubierta | Tipo de ítem | Biblioteca actual | Biblioteca de origen | Colección | Ubicación en estantería | Signatura topográfica | Materiales especificados | Info Vol | URL | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | Prioridad de la cola de reserva de ejemplar | Reservas para cursos | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro | Biblioteca Encarnación Valdés Colección General bev | 650.01 H153m3 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 80000001847113 |
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This practical and useful book is divided into four sections including review of math fundamentals, math essentials in food preparation, math essentials in food service recordkeeping, and essentials of managerial math. This new edition includes a chapter on computer application and how it can be used in food service application, organized into chapters instead of units to make it easier to follow, and increased number of problems for further learning.
Includes index.