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Autores
Armendáriz Sanz, José Luis
2
Kiosses, Stelios
1
Pereira Salas, Eugenio
1
Bibliotecas depositarias
Biblioteca de Mayagüez
9
Biblioteca Encarnación Valdés
6
Biblioteca Mons. Iñaki Mallona (Arecibo)
1
Tipos de ítem
Libro
11
Libro electrónico
2
Referencia
3
Ubicaciones
Colección General bev
3
Colección General mb
6
Sala de Referencia bev
3
Series
Distinolibro
1
Hostelería y turismo:Dirección de cocina...
1
Los 5 sentidos
1
Lugares
Europe
1
Temas
Cookery
2
Food habits
2
Gastronomy
15
Su búsqueda retornó 15 resultados.
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Imagen de OpenLibrary
Apuntes para la historia de la cocina chilena
Eugenio Pereira Salas.
por
Pereira Salas, Eugenio
Detalles de publicación:
Santiago de Chile
Editorial Universitaria
c1977
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Encarnación Valdés
(1)
Signatura topográfica:
641.013 P436a
.
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Gastronomy
by Jay Jacobs.
por
Jacobs, Jay
Detalles de publicación:
New York
Newsweek Books
c1975
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Encarnación Valdés
(1)
Signatura topográfica:
641.013 J17g
.
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Two loaf-givers or a tour through the gastronomic libraries of Katherine Golden Bitting and Elizabeth Robins Pennell
by Leonard N. Beck.
por
Beck, Leonard N
Detalles de publicación:
Washington
Library of Congress
1984
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Encarnación Valdés
(1)
Signatura topográfica:
641.016 B393t
.
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The pleasures of the table an account of gastronomy from ancient days to present times, With a history of its literature, schools, and most distinguished artists;...
por
Ellwanger, George H. (George Herman)
Detalles de publicación:
Detroit
Singing Tree Press
1969
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Encarnación Valdés
(1)
Signatura topográfica:
641.013 E47p
.
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Historia de la gastronomía
Harry Schraemli.
por
Schraemli, Harry
Series
Distinolibro
Detalles de publicación:
[Barcelona?]
Ediciones Destino
1993
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Mons. Iñaki Mallona (Arecibo)
(1)
Signatura topográfica:
641.013 S377v
.
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Diccionario de gastronomía y hostelería; inglés-español, español-inglés /
Ignacio Méndez-Trelles.
por
Méndez Trelles, Ignacio
Madrid España:
Teresa Gomez- Mascaraque Peréz
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca de Mayagüez
(1)
Signatura topográfica:
TX350 .M45 1999
.
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El sabor de Cuba
René Vázquez Díaz ; fotografías de Merja Vázquez Díaz.
por
Vázquez Díaz, René
Vázquez Díaz, Merja
Series
Los 5 sentidos
; 36
Edición:
1a ed.
Detalles de publicación:
Barcelona
Tusquets Editores
2002
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Encarnación Valdés
(1)
Signatura topográfica:
641.597291 V999s
.
Biblioteca de Mayagüez
(1)
Signatura topográfica:
TX716 .C9 V39 2002
.
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Introducción a la historia de la gastronomía
Paulina Monroy de Sada,Graciela Martínez de Flores.
por
Monroy de Sada, Paulina
Martínez de Flores, Graciela
Edición:
2 th ed.
Detalles de publicación:
México
Limusa
2010
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca de Mayagüez
(1)
Signatura topográfica:
TX 64 .M6 2010
.
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Procesos de elaboración culinaria
Jose Luis Armendáriz Sanz.
por
Armendáriz Sanz, José Luis
Edición:
1a ed.
Detalles de publicación:
Madrid
Paraninfo
c2013
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca de Mayagüez
(1)
Signatura topográfica:
TX713 .A764 2013
.
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Gastronomía y nutrición
José Luis Armendáriz Sanz.
por
Armendáriz Sanz, José Luis
Series
Hostelería y turismo:Dirección de cocina;Dirección de servicios de restauración
Edición:
1 th ed.
Detalles de publicación:
Madrid
Paraninfo
2013
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca de Mayagüez
(1)
Signatura topográfica:
TX723 .A76 2013
.
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Iniciación en las técnicas culinarias /
Graciela Martínez de Flores Escobar, Marcela González-Garza Ducoing y Covadonga Torre Marina.
por
Martínez de Flores Escobar, Graciela
[author]
González Garza Ducoing, Marcela
[author]
Torre Marina, Covadonga
[author]
Edición:
Segunda edición
México :
LISUMA,
2018
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca de Mayagüez
(1)
Signatura topográfica:
TX716 .M378 2018
.
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Manual de administración y gastronomía /
Esteban Sámchez Anaya.
por
Sánchez Anaya, Esteban
[author]
Series
Serie Trillas turismo
. 7 Alimentos y bebidas
Edición:
Tercera edición
Idioma:
Español
Detalles de publicación:
México :
Editorial Trillas,
2017
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca de Mayagüez
(1)
Signatura topográfica:
TX641 .S633 2017
.
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Hablando con la boca llena : diccionario gastronómico /
Jorge L. Méndez Rodríguez-Arencibia
por
Méndez Rodríguez-Arencibia, Jorge L
, (1950- )
[autor]
Series
Publicaciones de la Oficina del Historiador de la Ciudad
Idioma:
Español
Editor:
La Habana Vieja, Cuba :
Ediciones Boloña
2012
Otro título:
Diccionario gastronómico.
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Encarnación Valdés
(1)
Signatura topográfica:
R 641.03 M5383h
.
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Culinary psychology : Food choices and the mind-body connection /
Stelios Kiosses, Beth Frates, and Neil Rippington.
por
Kiosses, Stelios
[author]
Frates, Beth
[author]
Rippington, Neil
[author]
Editor:
Oxford, United Kingdom :
Karnac Books,
2026
Recursos en línea:
Presione para acceder al libro en línea.
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca de Mayagüez
(1)
Signatura topográfica:
TX357 .K567 2026
.
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Gastronomic tourism : discovering the world through culinary journeys /
Edited by Anukrati Sharma, Jeetesh Kumar and Samik Ray.
por
Sharma, Anukrati
, 1981-
[editor]
Kumar, Jeetesh
, 1984-
[editor]
Ray, Samik
[editor]
Series
CABI Festival and Event Tourism and Hospitality Series (FETHS)
; 3
Editor:
Boston, MA :
CABI,
[2025]
Recursos en línea:
Presione para acceder al libro en línea.
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca de Mayagüez
(1)
Signatura topográfica:
TX631 .G378 2025
.
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