@book{299031,
	author = {Moreno Santacreu, Ramón. and Morales Caraballo, María Gema.},
	title = {Materias primas y procesos en panadería, pastelería y repostería / },
	publisher = {Ediciones Paraninfo, },
	year = {2021.},
	series = {Técnico en panadería, repostería y confitería},
	address = {Madrid :}
}