01618atm a2200397 4500 PUCPR 20230627144251.0 t|||||d|||| 001 0 tb 120830s2021 sp ao||gr|||| 00| 0 spa d 9788418075858 EVLG spa rda ost BEV TX719 .G736 2021 23 641.503 23 641.503 Le Grand Course de Cuisine. El gran curso de cocina: Ferrandi, L'école francaise de gastronomie, Paris / Textos de Michael Tanguy; traducción de Teresa Jarrín Rodríguez; fotografía de Eric Fénot. Ferrandi. Blume, 2021. Barcelona : Blume, 2021. Barcelona : 695 páginas ; ilustraciones a color; fotografías (color) ; 31 cm rdacontent txt texto rdamedia n no mediado rdacarrier nc volumen Título original: Le Grand Couse de Cuisine. Includes indexes. Fondos, jugos, reducciones y salsas -- Huevos -- Pescado, crustáceos y moluscos -- Carnes, aves y caza -- Hortalizas -- Frutas -- Índice de recetas -- Índice de técnicas -- Índice de recetas de los chefs asociados. 299828 Ferrandi Paris Culinary Arts School 80404 Cookery, French. 268025 Recipes Cookery France. Culinary arts. Cocina francesa. Artes culinarias -- Francia. 299827 Tanguy, Michael 299828 Ferrandi Paris Culinary Arts School 6 lcc 0 298835 298835 0 0 ddc 0 0 10 10 9 2022-10-25 7 89.95 7 R 641.503 G7481g E 80000002644626 2026-05-13 14:21:48 2026-05-13 89.95 2022-10-25 6 0 0 lcc 0 0 12 12 20 2023-04-10 38 = MS Books, Inc. 89.95 1 TX719 .G736 2021 50000003292355 2023-10-03 08:47:21 2023-09-12 c. 1 89.95 2023-04-10 6