La escuela de pastelería :   100 recetas explicadas paso a paso /  
 Cien recetas explicadas paso a paso 
[dirección editorial: Agnés Busiére y Emilie Franc] ; fotografías de Olivier Ploton. 
 - Primera edición 
 - 511 pages ;  color illustrations ;   29 cm. 
<br/><br/> Includes index. 
<br/><br/>Introducción -- Pasteles, cakes y tartas -- Pasteles individuales y postres de plato -- Tartas y tartaletas -- Postres excepcionales y de fiesta -- Galletas y pastelitos -- Bombones y golosinas -- Las bases de la pastelería -- Glosario -- Índice de recetas por orden alfabético -- Indicé de recetas por ingredientes. 
<br/><br/> Los chefs del Institut Le Cordon Bleu presentan más de 100 recetas de pastelería, ilustradas paso a paso. Una gran variedad de propuestas, desde las elaboraciones clásicas hasta recetas para hacer en casa siguiendo los consejos de auténticos maestros de la repostería. Con cientos de fotografías, numerosos trucos y unas explicaciones detalladas, este recetario está llamado a convertirse en un clásico, enriquecido por una presentación tan elegante como atractiva. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788418100819 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Baking
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX763  / .E838 2019