El mundo del vino /
direccion editorial Jordi Induráin Pons.
- 399 pages : color illustrations ; 27 cm.
De ayer, hoy y mañana -- De los saberes del vino -- De los placeres del vino -- De las regiones del vino -- De vinos y bodegas por campos y ciudades -- Del vino como rito y cultura -- Apéndices.
Un recorrido por la historia, el presente y el futuro del vino, que arranca en la antigüedad clásica, describe el nivel de calidad alcanzado hoy en día y apunta las nuevas tendencias en la producción o el consumo, con temas tan actuales como la vinoterapia, el slow food o los productos denominados km 0. Los métodos de elaboración del vino, sus clasificaciones, los tipos de botella y etiqueta, de copas, los maridajes clásicos, la cocina de autor y el vino. El vino entre poetas, pintores, músicos, escultores, cineastas.