Durón Garcia, Carlos. <br/><br/>
El éxito restaurantero :   habilidades directivas /  
Carlos Durón García. 
 - Reimpresión 2017 
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 - 152 pages :   illustrations ;   24 cm. 
<br/><br/>Includes bibliographical references and indexes.  
<br/><br/>1. Diez tendencias en los negocios que marcarán la próxima década -- 2. El cambio empresarial -- 3. Lecciones de negocios -- 4. Modelos de certificación -- 5. Paradigmas administrativos -- Bibliografía -- Indice onomástico -- Indice analítico.   
<br/><br/> En el negocio restaurantero existen historias de éxito que avalan el desarrollo de esta industria; tanto en el ámbito nacional como en el internacional han habido casos que muestran el triunfo de aquellos hombres y mujeres con el don de la visión empresarial, quienes decidieron incursionar en el campo de la gastronomía, actividades conexas y giros afines. Este libro hace una apología de esos empresarios que de manera tenaz y decidida han enfrentado épocas de incertidumbre económica y que, gracias a su constancia, lograron cimentar fuentes de riqueza que permanecen vigentes a pesar de los cambios en las tendencias macroeconómicas, sociales, del medio ambiente y de los negocios. El autor presenta los casos de los principales negocios restauranteros que operan en México y algunos en todo el mundo, con información de carácter histórico y económico-administrativo; acerca de modelos de certificación, y temas de discusión relacionados con los casos en estudio. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Restaurant management<br/>Restaurateurs<br/>Restaurant owners--Administration.
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX911.3 .M27  / D876 2017 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>647.95   / D87e