utensilios, técnicas, recetas y preparaciones de base, ilustradas paso a paso Astolfoni, Giovanni. sp Barceloneta Larousse Editorial 2016 spa 255 pages : illustrations ; 24 cm. Un libro pensado para los que empiezan y también para aquellos que desean alcanzar la perfección en la cocina. Con Escuela de Cocina encontrará todas las respuestas a sus dudas y aprenderá rápidamente los secretos y las técnicas para preparar platos como los de los mejores chefs. Cada apartado se complementa con útiles indicaciones sobre los utensilios que son indispensables en la cocina y con una selección de recetas fáciles para elaborar apetitosos platos. Europa -- Africa y Oriente Medio -- Asia -- América del Norte -- América Central y del Sur -- Recetas -- Glosario -- Indices. [Giovanni Astolfoni, Licia Cagnoni, Stefania Spinelli, Belhasesn Berbat, Sangjun Park, Singh Lakhwinder, Craig Williamson, Guimaraes Assuncao; fotografías Piermichele Borraccia, Davide Di Prato, Fotocientíficas ; traducción Jordi trilla i Segura]. Includes index. Cooking, International TX725 .A1 E838 2016 9788416368884 EVLG 190604 spa