02237 a2200313 4500 281945 281945 OSt 190604s2014 sp a|||gr|||| 001 0 spa d 9788415411376 EVLG spa rda ost TX773 .C346 2014 296483 Cagnoni, Licia. author Escuela de postres : utensilios, técnicas, recetas y preparaciones de base, ilustradas paso a paso / [recetas: Licia Cagnoni, Piero Rainone y Simone Rugiatti ; fotografías Davide Di Prato]. Cuarta Edición Barcelona : Larousse, 2014. 255 pages : illustrations ; 24 cm. rdacontent txt text rdacontent still image rdamedia n unmediated rdacarrier nc volume Escuela de... Includes index. Postres al horno y fritos -- Postres de cuchara -- Compotas y postres con fruta -- Recetas -- Glosario -- Indices. Útiles, técnicas y recetas de postres, explicados paso a paso. Escuela de postres proporciona un gran número de respuestas a las dudas más frecuentes a la hora de elaborar todo tipo de postres. Esta obra, ilustrada minuciosamente con cientos de paso a paso, ofrece las técnicas básicas para elaborar en casa postres de lo más apetitosos. El volumen se divide en tres grandes apartados. En el primero, Postres al horno y fritos, encontrará las técnicas para elaborar las bases más clásicas de los postres hechos en el horno y de repostería. El segundo apartado, Postres de cuchara, le sorprenderá por la riqueza de secretos y variantes que se pueden experimentar en la elaboración de mousses, bavarois y sorbetes. En el tercer apartado, Compotas y postres con fruta, aprenderá las técnicas para elaborar en casa, con frutas de temporada, aromas y especias, compotas caseras como las de las abuelas. Y junto con las técnicas, las recetas. El libro ofrece numerosas propuestas para poner a prueba su creatividad y fantasia. 86090 Desserts Recipes 293881 Rainone, Piero author 296482 Rugiatti, Simone. author 296480 Di Prato, Davide. Photographer 6 lcc 0 0 lcc 0 0 12 12 20 2019-07-03 111 22.99 1 2 TX773 .C346 2014 50000003275293 2025-10-23 13:10:49 2025-09-18 22.99 2019-07-03 6