TY  - GEN
AU  - Saulnier, Louis
TI  - El repertorio de la cocina
SN  - 9789942117458
AV  - TX349 .S318 2012
PY  - 2012///
CY  - Guayaquil, Ecuador
PB  - Octupuslab
KW  - Cooking
KW  - Dictionaries
KW  - French
KW  - French language
KW  - Spanish
N1  - Includes index
N2  - Este libro es reconocido por miles de personas en el mundo culinario como Le Répertoire de la Cuisine. Todo lector encontrará este libro de invaluable ayuda, por lo que se trata de una colección de descripciones, en su mayoría de recetas del gran maestro Auguste Escoffier (1846-1935), renovador de la cocina francesa a principios del siglo XX. Originalmente publicado en el idioma francés (Año 1914) luego en el idioma ingles (Año 1961) y ahora por primera vez luego de casi 100 años de su primera publicación en nuestro idioma Español. El Repertorio de la Cocina es una guía útil de ingredientes y metodos de preparación que contiene alrededor de 6.000 recetas para aperitivos, sopas, huevos, platos de pescados, ensaladas, pastas y verduras. Un porcentaje de la venta de cada obra va dirigido al apoyo de la Fundación Escoffier, para mas informacion www.fondation-escoffier.org https://en.wikipedia.org/wiki/Le_Répertoire_de_la_Cuisine
ER  -