01791 a2200265 4500 281937 281937 OSt 20190722110011.0 190604b2012 ec ||||r|||| 000 0 spa d 9789942117458 EVLG spa rda ost TX349 .S318 2012 Saulnier, Louis author El repertorio de la cocina / [Louis Saulnier ; prefacio por Antonio Pérez]. Primera Edición Diciembre de 2012 Guayaquil, Ecuador : Octupuslab, 2012. 282 pages ; 20 cm. rdacontent txt text rdamedia n unmediated rdacarrier nc volume Includes index. Este libro es reconocido por miles de personas en el mundo culinario como Le Répertoire de la Cuisine. Todo lector encontrará este libro de invaluable ayuda, por lo que se trata de una colección de descripciones, en su mayoría de recetas del gran maestro Auguste Escoffier (1846-1935), renovador de la cocina francesa a principios del siglo XX. Originalmente publicado en el idioma francés (Año 1914) luego en el idioma ingles (Año 1961) y ahora por primera vez luego de casi 100 años de su primera publicación en nuestro idioma Español. El Repertorio de la Cocina es una guía útil de ingredientes y metodos de preparación que contiene alrededor de 6.000 recetas para aperitivos, sopas, huevos, platos de pescados, ensaladas, pastas y verduras. Un porcentaje de la venta de cada obra va dirigido al apoyo de la Fundación Escoffier, para mas informacion www.fondation-escoffier.org https://en.wikipedia.org/wiki/Le_Répertoire_de_la_Cuisine 80417 Cooking. Dictionaries French 98974 French language Dictionaries Spanish 6 lcc 0 0 lcc 0 0 12 12 7 2019-07-03 111 20.00 0 TX349 .S318 2012 50000003275400 2019-07-03 00:00:00 c. 1 20.00 2019-07-03 6