500 galletas /
Quinientas galletas
Philippa Vanstone y Carol Beckerman.
- Primera edición en lengua española
- Barcelona : BLUME, 2013.
- 288 pages : illustrations ; 16 cm.
Includes index. Translation of: 500 cookies : the only cookie compendium you'll ever need.
Introducción -- Galletas clásicas -- Galletas para el té y el café -- Galletas para niños -- Galletas de chocolate -- Galletas para golosos -- Galletas saludables -- Galletas para dietas especiales -- Barritas de Galleta -- Galletas para postre -- Galletas saladas -- Indice.
Un compendio de galletas completo: recetas sabrosas y deliciosas que gustarán a todos, desde galletas con exquisitas combinaciones de sabores, como las de chocolate negro y mantequilla de cacahuete con trocitos de praliné, hasta las espirales de chocolate y limón o los macarons de coco y cerezas. * Con una completa selección introductoria sobre galletas, e información de técnicas, utensilios, ingredientes y tipos de galletas, además de consejos para resolver problemas. * Galletas dulces de todo el mundo para regalar, para una dieta especial, para niños y para grandes ocasiones, además de barritas y galletas saladas. Un exhaustivo compendio de galletas, compuesto por 500 apetitosas recetas, repleto de consejos sobre ingredientes, técnicas básicas y utensilios, además de trucos para resolver dificultades durante la elaboración. Desde galletas de avena tropicales, de doble chocolate con cacahuete, cremosos macarons franceses, deditos de limón o galletas de triple chocolate hasta un shortbread con avellanas, esta guía ilustrada, práctica y sencilla, le enseñará a preparar galletas perfectas: doradas y crujientes por fuera y deliciosamente esponjosas por dentro. Una colección amena de carácter temático con 500 recetas en cada volumen. Éstas son exquisitas, muy claras y fáciles de seguir. Con información detallada sobre aspectos fundamentales: técnicas, equipo, ingredientes e ideas de presentación.