02202 a2200313 4500 281841 281841 OSt 20190709143600.0 190531r2015 sp a|||gr|||| 001 0 spa d 9788415317111 EVLG spa rda ost TX724.5.J3 B4618 2015 Bennett, Caroline author 500 recetas de sushi / Caroline Bennett. Quinientas recetas de sushi Primera edicion en lengua española Barcelona : BLUME, 2013. 288 pages : illustrations ; 16 cm. rdacontent txt text rdacontent still images rdamedia n umediated rdacarrier nc volume Includes index. Translation of: 500 sushi : the only sushi compendium you'll ever need. Introducción -- Recetas básicas -- Sushi nigiri -- Sushi gunkan (o acorazado) -- Hasomaki -- Futomaki -- Sashimi -- Temaki (rollitos hechos a mano) Chirashi, onigiri y sushi prensado -- Indice. Una exhaustiva colección de recetas que le aportarán la confianza necesaria para elegir pescados frescos y otros ingredientes, y fusionarlos en combinaciones deliciosas. Desde decoraciones y rellenos hasta aliños y acompañamientos: toda la información necesaria para preparar sushi en casa. Incluye una guía de los diferentes estilos de sushi e instrucciones para prepararlos, desde los clásicos hasta los populares rollitos que fusionan tendencias. El sushi, elaborado con arroz japonés condimentado y sorprendentes combinaciones de pescado fresco, marisco, tofu y verduras, supone un tentempié deliciosamente sano para disfrutar en cualquier momento del día. Este libro ofrece datos detallados sobre los utensilios y los ingredientes más empleados, así como los condimentos precisos. Una colección amena de carácter temático con 500 recetas en cada volumen. Éstas son exquisitas, muy claras y fáciles de seguir. Con información detallada sobre aspectos fundamentales: técnicas, equipo, ingredientes e ideas de presentación. 296472 Sushi. 296473 Cooking, Japanese. 6 lcc 0 0 lcc 0 0 12 12 20 2019-06-06 38 16.95 0 TX724.5 .J3 B4618 2015 50000003273892 2019-06-06 00:00:00 16.95 2019-06-06 6