Bennett, Caroline <br/><br/>
500 recetas de sushi / 
 Quinientas recetas de sushi 
Caroline Bennett. 
 - Primera edicion en lengua española 
 - Barcelona :  BLUME,  2013. 
 - 288 pages :  illustrations ;  16 cm. 
<br/><br/> Includes index.  Translation of: 500 sushi : the only sushi compendium you'll ever need. 
<br/><br/>Introducción -- Recetas básicas -- Sushi nigiri -- Sushi gunkan (o acorazado) -- Hasomaki -- Futomaki -- Sashimi -- Temaki (rollitos hechos a mano) Chirashi, onigiri y sushi prensado -- Indice. 
<br/><br/> Una exhaustiva colección de recetas que le aportarán la confianza necesaria para elegir pescados frescos y otros ingredientes, y fusionarlos en combinaciones deliciosas. Desde decoraciones y rellenos hasta aliños y acompañamientos: toda la información necesaria para preparar sushi en casa. Incluye una guía de los diferentes estilos de sushi e instrucciones para prepararlos, desde los clásicos hasta los populares rollitos que fusionan tendencias. El sushi, elaborado con arroz japonés condimentado y sorprendentes combinaciones de pescado fresco, marisco, tofu y verduras, supone un tentempié deliciosamente sano para disfrutar en cualquier momento del día. Este libro ofrece datos detallados sobre los utensilios y los ingredientes más empleados, así como los condimentos precisos.   Una colección amena de carácter temático con 500 recetas en cada volumen. Éstas son exquisitas, muy claras y fáciles de seguir. Con información detallada sobre aspectos fundamentales: técnicas, equipo, ingredientes e ideas de presentación. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788415317111 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Sushi.<br/>Cooking, Japanese.
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX724.5.J3  / B4618 2015