El ovino, tradición y cultura en Aragón : la Casa de Ganaderos de Zaragoza /
Antonio Sierra Pérez.
- Primera edición.
- 89 páginas : fascímiles, ilustraciones y fotografías a colores ; 24 centímetros
- Cuadernos de Aragón ; 68 .
"Discurso de ingreso en la Academia Aragonesa de Gastronomía y contestación a cargo del académico D. Isidro Sierra Alfranca".