TY  - BOOK
AU  - Moscoso McHenry,Francisco
TI  - Orígenes y cultura de la caña de azúcar: De Nueva Guinea a las islas del Atlántico 
SN  - 9781615053063 (rústica) :
U1  - 338.17361 23
PY  - 2017///
CY  - Río Piedras, Puerto Rico
PB  - Publicaciones Gaviota
KW  - Sugarcane industry
KW  - History
KW  - Sugar trade
KW  - Sugar
KW  - Social aspects
N1  - Bibliography : pages 305-336; Introducción -- Historiografía general -- Parte 1. Sobre los orígenes de la caña de azúcar -- Capítulo 1. Orígenes de la caña de azúcar -- Capítulo 2. Nueva Guinea primigenia -- Parte II. Azúcar : De India a las islas del Atlántico -- Capítulo 3. India : Primera revolución tecnológica azucarera -- Capítulo 4. Persia (a) : Difusión al Medio Oriente -- Capítulo 5. Macedonia, Grecia y Roma : Vías marítimas y caravasares -- Capítulo 6. Persia (b) : La revolución de la refinación -- Capítulo 7. Arabia, Iraq, Siria y Palestina: la revolución hidráulica -- Capítulo 8. Egipto: La revolución de la ingeniería-agronómica -- Capítulo 9. Ifriquiya y Marruecos: Senderos de la revolución agrícola -- Capítulo 10. Chipre: Polvere de Cipri y el comercio de Venecia -- Capítulo 11. Creta: In monopilio azucarero fracasado -- Capítulo 12. Sicilia : El enigma del trapetum -- Capítulo 13. España: Sarq al-Andaluz, la revolución de la canyamel -- Capítulo 15. Portugal : La revo.lución commercial triunfante -- Cap;itulo 16. Madeira: La revolución del Molino azucarero -- Capítulo 17. Canarias. el oro de las islas
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