TY  - BOOK
AU  - Rainone, Piero
TI  - Escuela de cocina: : utensilios, técnicas, recetas y preparaciones de base, ilustradas paso a paso 
SN  - 9788480169134
PY  - 2013///
CY  - Barcelona
PB  - Larousse
KW  - Cookbooks
KW  - Cooking
KW  - Equipment and supplies
KW  - Study and teaching
N1  - Includes index; Masas, pasta y preparaciones de base: masas saladas, masas dulces, pasta, arroz y cereales, huevos -- Salsas & cía: caldos, fondos de cocción, condimentos, conservas dulces y saladas -- Carne: blanca, roja y de caza -- Pescado & cía.: moluscos y crustáceos -- Verdura: hortalizas y legumbres -- Fruta: cítricos, frutas exóticas y de temporada -- Dulces: cremas y decoraciones -- Glosarios -- índices
ER  -