01390nam a2200301Ia 4500 253046 253046 336554 OSt 20190426153426.0 161101e2013 spaao||fr|||| 001 0 spa d 9788480169134 PR-PUCPR PUCPR spa rda spa ost TX714 .E838 2013 Escuela de cocina: utensilios, técnicas, recetas y preparaciones de base, ilustradas paso a paso / [Piero Rainone]. Barcelona: Larousse, c2013. 511 pages: colour illustrations; 24 cm. rdacontent txt text rdamedia n unmediated rdacarrier nc volumen Includes index. Masas, pasta y preparaciones de base: masas saladas, masas dulces, pasta, arroz y cereales, huevos -- Salsas & cía: caldos, fondos de cocción, condimentos, conservas dulces y saladas -- Carne: blanca, roja y de caza -- Pescado & cía.: moluscos y crustáceos -- Verdura: hortalizas y legumbres -- Fruta: cítricos, frutas exóticas y de temporada -- Dulces: cremas y decoraciones -- Glosarios -- índices. Cookbooks 213151 80417 Cooking. Equipment and supplies 80417 Cooking. Study and teaching 293881 Rainone, Piero 6 TX714 .E838 2013 ddc 0 0 lcc 0 0 12 12 20 2016-08-17 39 = Euroamericana 43.00 539896 0 TX714 .E838 2013 50000003266698 2016-08-17 00:00:00 c. 1 43.00 2016-08-17 6