Armendáriz Sanz, José Luis <br/><br/>
Procesos de preelaboración y conservación en cocina 
José Luis Armendáriz Sanz. 
 - 1a ed. 
 - Madrid  Paraninfo  c2013. 
 - xi, 242 p.  col. ill.  19 cm. 
<br/><br/> Includes index. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788497324373 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Foodconservation.<br/>Canning and preserving
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX357  / .A764 2013