TY  - BOOK
AU  - Armendáriz Sanz,José Luis
TI  - Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias
T2  - Hostelería y turismo:Dirección de cocina;Dirección de servicios de restauración
SN  - 9788497324397
AV  - TX531 .A76 2013
PY  - 2013///
CY  - Madrid
PB  - Paninfo
KW  - Food adulteration and inspection
KW  - Local
KW  - Food
KW  - Safety measures
KW  - Quality
N1  - Includes bibliographical references (p. [288-289] )
ER  -