Armendáriz Sanz, José Luis <br/><br/>
Técnicas elementales de preelaboración 
José Luis Armendáriz Sanz 
 - 1 st ed. 
 - Madrid  Paraninfo  2012. 
 - ix,116 p.  ill.  22 cm. 
 - PCPI Hostelería y turismo-Ayudante de cocina .
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788497320634 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Cookery--Spain.<br/>Food handling
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX715  / .A76 2012