Armendáriz Sanz, José Luis <br/><br/>
Procesos básicos de producción culinaria  José Luis Armendariz Sanz 

 - 1 st ed. 
 - Madrid  Paraninfo  2012. 
 - ix,139  ill.  24 cm. 
 - PCPI Hostelería y turismo-Ayudante de cocina .
<br/><br/>Includes bibliographical references (p. ) and index. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788497320641 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Cookery--Spanish.<br/>Cooking.--Spain<br/>Food service
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX723.5  / .A76 2012