Sánchez-Ocaña, Ramón. <br/><br/>
Enciclopedia de la nutrición 
 Nutrición 
Ramón Sánchez Ocaña, Juan Madrid Conesa. 
 - Madrid  Espasa  c2004. 
 - 2 v. (xiii, 420 p.)  col. ill.  30 cm. 
<br/><br/>v. 1. La alimentación : cuestiones básicas. Los alimentos uno a uno : bebidas, carnes, cereales, condimentos y especias, confitería y repostería, edulcorantes, fiambres y embutidos, frutas, frutos secos, grasas y aceites, harina y pan, huevos -- v. 2. Los alimentos uno a uno : leche y derivados, legumbres, mariscos, pasta, pescado, setas y hongos, sopas y purés, tubérculos, verduras y hortalizas. Nutrición y salud. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8467013710 (obra completa) 9788467013719 (obra completa) 8467013729 (v.1) 9788467013726 (v.1) 8467013737 (v.2) 9788467013733 (v.2) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Nutrition--Encyclopedias.