Cooper, Brian. <br/><br/>
Cómo iniciar y administrar un restaurante 
Brian Cooper, Brian Floody y Gina McNeill ; traducción : Affán Buitrago. 
 - Bogotá  Grupo Editorial Norma  2003. 
 - xix, 249 p.  ill.  25 cm. 
<br/><br/>Includes bibliographical references. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9580466114 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Restaurant management<br/>Food service management
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>647.95068  / C7761s E