Introducción a la tecnología de alimentos  academia del área de plantas piloto de alimentos. 

 - México  Editorial Limusa, S.A.  c1998. 
 - 160 p.  ill.  28 cm. 
<br/><br/>Includes bibliography. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9681855582 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Food