Chon, K. S. creator Sparrowe, Raymond T. 1949- Ribagorda Serrano, Miguel. text bibliography sp Madrid Paraninfo Thomson Learning c2001 2001 monographic spa eng

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xxii, 543 p. ill., charts, map 24 cm. Professional advice for the hotel and restaurant industries, such as dealing with organized trips, tourism, conventions, casinos and catering. Provides current information and professional and business opportunities in these rapidly growth areas. Bienvenidos a la industria de la hospitalidad -- Viajes y turismo : socios de la hospitalidad -- Temas globales y hospitalidad -- Dinámica de la industria del alojamiento -- Desarrollo del hotel -- Explotación y funcionamiento del hotel -- Conceptos modernos del servicio de restaurante -- Artes culinarias y explotación de los servicios de comidas -- Las bebidas -- Únicamente negocios -- Las actividades de ocio y la hospitalidad -- Mirando al futuro -- Forjando el éxito. Kye-Sung (Kaye) Chon, Raymond T. Sparrowe ; revisor técnico de la colección, Miguel Ribagorda Serrano ; [traducido por Santiago Díaz-H Sepúlveda, Pilar Tascón Aznar]. Translation of: Welcome to hospitality. Includes bibliographical references and index. Hospitality industry 8428327572 (edición española) 0766808505 (edición USA) JED 021202 20160527192843.0 263053